「会席・懐石 料理」ワークショップ

この度、BJA文化委員会では、ブルッセルの和食レストラン、「のんべい大学」のオーナー・シェフの末次庸介氏並びに「KAMO」のオーナー・シェフの賀茂友康氏のご厚意により、「会席・懐石 料理」のワークショップを開催いたします。
 

ユネスコ無形文化遺産登録されている和食は日本人が誇る伝統的な食文化です。
その新鮮で多様な食材、美しい盛り付け、素材を大事にした味付けは近年世界中から高く評価され、和食への関心が高まっています。

ベルギー政府より日本食文化の普及に貢献したとしてレオポルド２世勲章シュバリエ（騎士）章を授与された末次氏、賀茂氏両者より直々に「会席・懐石 料理」の魅力を学べるこのまたとない機会に是非奮ってご参加下さい。

プログラム:

11:00    受付開始
11:15    末次氏並びに賀茂氏、両シェフよりご挨拶と「和食」についての説明
11:30    グループに分かれて、「会席・懐石 料理」ワークショップ開始
16:00    試食会
17:00    解散

場所:

Restaurant Kamo 
Chaussée de Waterloo 550a – 1050 Brussels
 

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