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Voices of Support for Japan
Delicious Life of Japan - Kaiseki Workshop

Delicious Life of Japan

Kaiseki Ryori Workshop
「会席・懐石 料理」ワークショップ

 

 

Sunday 19 May 2019 - Restaurant Kamo
2019年、5月19日 (日) - レストラン・カモ

 

THIS EVENT IS FULLY BOOKED

The Belgium-Japan Association & Chamber of Commerce invites you to an exclusive Kaiseki Ryori workshop
led by the two Master Chefs, Mr. Yosuke Suetsugu of Nonbe Daigaku
and Mr. Tomoyasu Kamo of Restaurant Kamo in Brussels.

Listed under the UNESCO’s Intangible Cultural Heritage, Washoku is the Japanese traditional food culture
with a profound attention to freshness, presentation, and natural taste of ingredients.

Under the guidance of these two exceptional Chefs, both holders of the title of
Knight of the Order of Leopold II from the Belgian Government,
you will discover the refined delicacy of the Kaiseki Ryori,
traditional Japanese course dishes, prepared from fresh, seasonal ingredients.

Do not miss out this exclusive opportunity!

この度、BJA文化委員会では、ブルッセルの和食レストラン、
「のんべい大学」のオーナー・シェフの末次庸介氏並びに「
KAMO」のオーナー・シェフの賀茂友康氏の
ご厚意により、「会席・懐石 料理」のワークショップを開催いたします。

ユネスコ無形文化遺産登録されている和食は日本人が誇る伝統的な食文化です。
その新鮮で多様な食材、美しい盛り付け、素材を大事にした味付けは近年世界中から高く評価され、
和食への関心が高まっています。

ベルギー政府より日本食文化の普及に貢献したとしてレオポルド2世勲章シュバリエ(騎士)章を授与された末次氏、
賀茂氏両者より直々に「会席・懐石 料理」
の魅力を学べるこのまたとない機会に是非奮ってご参加下さい。

Program

11:00    Registration
11:15    Welcome words and introduction to the workshop
11:30    Workshop on Kaiseki Ryori, guided by Master Chefs, Mr. Suetsugu and Mr. Kamo
             The participants will be divided into 2 groups
16:00    Tasting of the creations
17:00    Event adjourns

プログラム

11:00     受付開始
11:15    
末次氏並びに賀茂氏、両シェフよりご挨拶と和食についての説明
11:30     グループに分かれて、「会席・懐石 料理」ワークショップ開始
16:00     試食会
17:00     解散

When
19 May 2019, Sunday 11:00
Where
Restaurant Kamo
Chaussée de Waterloo 550A
1050 Brussels
latest update: 20.05.19
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